23 Kasım 2009 Pazartesi

KATMER POĞAÇA









Bu poğaçanın tarifini portakal ağacından aldım.Her zamanki gibi süper sonuç verdi.Haftasonu misafirlerime hazırladığım poğaçaları herkes çok beğendi.Yumuşacık,ağızda dağılan,milföy tadında harika poğaçalar bunlar.Mutlaka denemelisiniz.Yapım aşamalarını fotoğraflayan eşime teşekkür ederim:))
Malzemeler:
1 su b.süt
1 çay b.sıvı yağ
1 yumurta(akı içine sarısı üstüne)
1 yemek k.kuru maya(yada 20 gr yaşmaya)
2 çay k.tuz
2 çay k.toz şeker
3.5 su b.un
Arasına:75 gr yumuşak margarin,100 gr beyaz peynir










Mayayı çok az ılık suda erittikten sonra bütün malzemeleri karıştırıyoruz,unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz.

Mayalandırmadan hamuru 8 bezeye bölüyoruz,bezeleri tabak büyüklüğünde açarak aralarına margarin sürerek üstüste koyuyoruz.En üsttekine yağ sürmüyoruz.










Sonra oklava yardımıyla hamurumuzu bir yufka büyüklüğünde açıyoruz.Sonrası sigara böreği yapar gibi.Dilimlere bölüp,geniş tarafına peynir koyarak yuvarlıyoruz.














Yağlanmış tepside50dak.mayalandırıyoruz.Yumurta sarısı sürüp ısınmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun...

1 yorum:

  1. Gelibolu17'nin düzenlediği
    "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine 20 OCAK-6 ŞUBAT tarihleri arasında
    http://mutfakincisi.blogspot.com/ yani ben ev sahibeliği yapacağım...
    Bildiğiniz gibi çay kahve bahanedir çoğu zaman,dostlarla,arkadaşlarla,dertleşmek,görüşmek için.bir çoğumuz sevdiğimiz bir arkadaşımıza ziyarete giderken "hadi çayı koy" geliyorum diye gideriz,yada müsaitsen "sabah kahvesine geleceğim" deriz...
    Çünkü o sohbet muhabbet kuru kuruya olmaz,tamam tatlı dil güler yüzde gereklidir,hatta suratı sirke satan bir ev sahibi size bal baklavada ikram etse orda çok kalmak istemezsiniz öyle değilmi,ordan ayrılmak için sabırsızlanırsınız....
    “Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse misafirine ikram etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse akrabasına iyilik etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse ya faydalı söz söylesin veya sussun!”
    Muhammed Mustafa (s.a.v)
    Ve yukarıdaki güzel hadis-i şerifi sizlerle paylaşıp,evlerinize gelen misafirlerinize,eşinize,çocuklarınıza,yada bu dünya hanesinde en güzel misafir benim deyipte kendiniz için hazırlamış olduğunuz birbirinden güzel tariflerinizi,ikramlarınızı sayfalarınızdan almaya geleceğiz :)
    Tariflerinize "çay,kahve bahane" etkinliği için Mutfak İncisi (Emine Kaya)'ne gönderiyorum yazıp bana haber verirseniz,büyük bir zevkle gelip tariflerinizi alıp
    http://mutfakincisi.blogspot.com adresimde yayınlayacağım :)
    Son olarak arkadaşlar,her zamanki gibi etkinliğimize herkes davetlidir,(lütfen davetiye götüremediğimiz arkadaşlarımız kırılmasınlar)

    YanıtlaSil

Yorumlarınız için teşekkür ederim.Her blog yazarı gibi yorum okumaya ve cevaplamaya bayılıyorum:))