17 Nisan 2013 Çarşamba

SERAMİK TENCERE VE TAVALAR NASIL TEMİZLENİR?


Bir zamanlar yapıştırmaz özelliğinden dolayı teflon tencereler ne kadar revaçtaydı değil mi?Gerçi teflon tencerelerin de her kaliteden ürünü var.Pazarda 10 liraya satılanı da var,mağazada 100 liraya satılanı da.İlk piyasaya sürüldüklerinde herkes heves edip almıştı ama sonradan teflon tencerelerin aslında ne kadar sağlıksız olduklarını duymayan kalmadı.Hele de başta Fransa olmak üzere,kendi ülkelerinde kullanılması sakıncalı bulunan teflon tencereleri bizim gibi gelişmekte olan yada az gelişmiş ülke pazarlarına sürmeleri ise ayrı bir trajedi bence...

Ben mutfağımda  yemek pişirirken her zaman çelik,cam ya da toprak kaplar kullanmayı tercih ediyorum.Hatta yakın zamana kadar pilavlarımı da çelik tencerede pişiriyordum ama seramik tencereler çıkınca işler değişti.Açıkçası seramik tencerelere de önce şüpheyle yaklaştım.Ama araştırınca gerçekten sağlıklı olduklarına kanaat getirdim.Tabi seramik tencerelerin ve tavaların da hemen taklitleri,yan sanayileri üretildi çoktan.Pazar tezgahlarında bu sözde seramik pişirme kaplarını bolca görmek mümkün..Ben geçen sene seramik bir tencere ve tava almıştım.O gün bu gündür mutfakta en sık onları kullanıyorum.Gerçekten çok memnun kaldım bu ürünlerden.Hatta bu sene de sırf Zeliha'nın yemeklerinde kullanmak üzere bir tava aldım aynı yerden.
Gelelim asıl konumuza.Seramik pişirme kapları elde yıkanmalı,bulaşık makinesi kullanılmamalı.Yıkarken süngerin yumuşak tarafı tercih edilmeli
.Seramik tencereler de zamanla çizilebilir,ama bunun sağlığa herhangibir zararı olmaz.Ayrıca pişirme esnasında tahta kaşık tercih edilmeli,yemekler yüksek ateşte pişirilmemeli.

Eminim bunları zaten biliyorsunuzdur.Ama bu işin de bir püf noktası varmış,ben sonradan öğrendim.Seramik tencerelerin tabanı fotoğrafta da görüldüğü üzere petek dokulu.Zamanla bu petek dokunun çizgileri kararma yapabiliyor.Yani aralarında yemek artıkları birikiyor.Bunu temizlemenin ve daha da önemlisi bu durumu önlemenin yöntemi ise çok basit:Ayda bir seramik tencere ya da tavanızın dibine iki parmak kadar süt koyun ve bir süre kaynatın.İşte bu kadar!Bu şekilde hem temizlik hem de bakım yapmış olursunuz.



Ayrıca fotoğrafta görüldüğü gibi iç seramik kaplaması olan seramik tencere ve tavalar da   kanserojen madde içermediğinden sizin ve sevdiklerinizin sağlığına ve çevreye zarar vermez. Seramik kaplama içeriğinde kurşun  gibi zararlı kimyasallar barındırmadığından sağlıklı ve güvenilir bir kaplama yöntemidir.

Blogumda çok yer vermesemde mutfakta vakit geçirmeyi çok seven biriyimdir.Benim için büyük kolaylık sağlayan bu bilgileri sizlerle paylaşmak istedim.Umarım işinize yarar:)

9 Nisan 2013 Salı

KAPŞONLU BEBEK YELEĞİ :SARI SARI SAPSARI!


Sonunda bitti:)Güzel kızıma da çok yakıştı yeni yeleği..Cimcimem benim şimdi tam bir civciv oldu ,oyuncağıyla da bana güzelce poz verdi...İyi günlerde giysin ,sağlıkla,mutlulukla eskitsin inşallah..

Bu yelek modelini sizlerle buradaki yazımda paylaştığımda çok beğenmiştiniz.Ben de o hevesle başladığım yeleği dün gece itibariyle bitirip bugün fotoğrafladım.Sıra geldi nasıl ördüğümü sizlere anlatmaya.İnşallah örmek isteyenlere yardımcı olabilir açıklamalarım.

Kızım 17 aylık,bu yeleği seneye de rahatça giyebilir diye düşünüyorum.2-3 yaş için uygun ölçüleri vericem.Siz duruma göre artırıp azaltabilirsiniz ilmek sayılarını.Lanoso Soft Soul marka iple yaklaşık 250 gram kullanarak 3.5 numara şişle ördüm.
Arka parçaya 85 ilmekle başlayarak 3 parmak kadar pirinç örneği ördüm.Sonrasında Kol oyuntusuna kadar düz örgüyle devam edilir.Kol oyuntusu için iki taraftan da 3'er ilmek kesilir.Sonraki her sıra 1'er ilmek ön yüzden kesilir.Bu kesme kenardaki üç ilmek düz örüldükten sonraki ilmekte yapılır.Kollardaki kesmeler ortadaki baklava dilimlerinden ikincisinin köşesine kadar yapılır.


Arkadaki desen üstteki şemaya göre örülür.Şema buradan alıntıdır.Ben ilmekleri kol oyuntusuna başlamadan önce şu şekilde ayırdım:Yanlara 16'şar ilmek düz aradaki ilmekler örnek kısmı.Aradaki ilmeklere şemayı takip ederek örneği kuruyoruz.Kurarken ortada burulan ikişer düz ilmeğin arasında 9 ilmek kesiyoruz ki pileli kısım oluşsun.Şemaya göre ilk sıra şöyle olacak:3 ilmek kes(kol oyuntusu için)sonra 13 ilmek düz ör,1 haraşo,1 artır 1 ilmek sola doğru kes,1 haraşo,6 düz,1 haraşo,1 artır,1 ilmek sola doğru kes,7 haraşo,sıradaki 4 ilmeği ikiye ayırarak burmadan önce aralarında 9 ilmek kesiyoruz(bu kesiği daha sonra pile oluşturucak şekilde dikmeliyiz),sonra yerlerini değiştirerek burma yapıyoruz.

Burgunun nasıl yapılacağını buradaki yazımda anlatmıştım.Sonraki kısım burgudan önceki kısmın tam tersi olacak.Yani 7 haraşo,1 kes,1 sola doğru kes...diye.Sondaki 3 ilmeği de arka sıraya başlarken kesiyoruz.Arka sıradaki ilmekleri örerken düzün üstüne düz,tersin üstüne ters örüyoruz.
Yanlardaki 6 düz ilmeği 6 sırada bir buruyoruz.Onların yanındaki delikli örnekleri örmek için bir sırada 1 artır 1 ilmek sola doğru kes, diye ördüysek diğer sırada 1 ilmek sağa doğru kes,1 ilmek artır diye örücez.Arkaları haraşo olmalı.
Örgü bu şekilde devam ediyor.Ortadaki baklava dilimi ve yanlarındaki delikli motifler kalana kadar örüyoruz.İlmekleri şişten çıkarıp bekletin,sonrasında bütün ilmekleri beraber alarak kapşon örülecek.

Ön parçalara 53 ilmekle başlanır pirinç örgüden sonra iç kısımlar 10 ilmek pirinç devam edilerek örülür.Kol oyuntusu arkadaki gibi yapılır.Ön kısma arkadaki modelin bir kısmı uygulanır.ortalardaki üçlü burgunun arasından 7'şer ilmek kesilir pile yapmak için.Model kurulurken yine kol tarafına 16 ilmek düz ayrılır,araya örnek kurulur,sonra 8 ilmek düz ve 10 pirinç örülür.

Kollara 53 ilmekle başlanır  1 parmak pirinç örgü,peşinden 2 parmak düz örülür.Sonra kol oyuntusu yapılır,diğer parçalardaki kesmeler aynı sırada uygulanır.Parçalar bitince tüm ilmekler tek şişte toplanır kapşon için düz örgüye devam edilir.Benim kapşon biraz büyük olmuş bu yüzden siz başlarken ara ara ilmek azaltmanızı tavsiye ederim.Kapşon patik örülür gibi örülüyor.Onu da başka bir yazımda açıklayayım inşallah.

Örmek isteyenlere kolay gelsin diyorum,açıklamamı istediğiniz herşeyi yorumlarınızda belirtin lütfen.Bazen geciklmeli olsa da yanıtlamaya çalışıyorum:)


Babaannesinin deyişiyle " Arkası bu kadar yakşaklı(güzel)kim bilir önü nasıl güzel":)))

2 Nisan 2013 Salı

İŞTE GELDİ YİNE LALELERİN ZAMANI

 Aylar öncesinden bahçeme ektiğim laleler nihayet açtılar.O nasıl güzel bir renktir ya Rabbi!Şimdi her bakana kırmızı kırmızı gülümsüyorlar:)Akşamları kapanıp sabah tekrar yapraklarını açıyorlar.Laleleri hep çok sevmişimdir,onların o zarif duruşları,nazlı nazlı salınmaları beni kendilerine hayran bırakır.Zeliha'ya hamileyken eşimle lale zamanı İstanbul'a bir gezi düzenlemiş ve Emirgan korusuna gitmiştik.Aman Allahım nasıl güzel laleler vardı orda...Saatlerce gezmiştik yine de doyamamıştık.Şimdi Nisan ayı bitmeden yine gitmek istiyoruz İstanbul'a.Hem de bu kez pıtı pıtı yürüyen Zeliha eşliğinde:)Onun o güzel lale bahçeleri içinde koşturduğunu hayal etmek bile beni çok heyecanlandırıyor:)